Salade d'été aux crevettes, mangue et vinaigrette au pamplemousse

D'abord, rince bien la salade verte mélangée et sèche-la. Mets-la de côté dans un grand saladier.

Coupe les tomates cerises en deux. Coupe le concombre en dés. Épluche et coupe la mangue en dés. Dénoyaute l'avocat, retire la chair à l'aide d'une cuillère et coupe-la en lamelles.

Épluche et hache finement la gousse d'ail.

Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen.

Ajoute l'ail haché dans la poêle et fais-le revenir environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en faisant attention de ne pas le brûler.

Ajoute les crevettes dans la poêle et fais-les cuire 2-3 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques. Retire du feu et laisse refroidir légèrement.

Presse le jus d'un demi-pamplemousse dans un petit bol. Tu devrais obtenir environ 60 ml (1/4 tasse) de jus.

Ajoute le zeste d'orange, l'huile d'olive, le miel et la moutarde au jus de pamplemousse.

Assaisonne avec du sel, du poivre noir et des flocons de piment à ton goût. Fouette vigoureusement jusqu'à ce que la vinaigrette soit bien mélangée.

Ajoute les tomates cerises coupées en deux, le concombre en dés, la mangue et l'avocat en dés dans le saladier avec la salade verte mélangée.

Ajoute délicatement les crevettes cuites à la salade.

Verse la vinaigrette au pamplemousse préparée sur les ingrédients de la salade.

Saupoudre les pignons de pin uniformément sur le dessus.

Mélange délicatement la salade pour t'assurer que tous les ingrédients sont enrobés de vinaigrette. Sers immédiatement et savoure ta salade d'été rafraîchissante !