Prosciutto-Bagel mit Avocado-Mousse
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Flora
@Flora
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Starte deinen Tag mit einer Gourmet-Variante eines klassischen Bagels. Diese Prosciutto-Bagels mit Avocado-Mousse bieten einen üppigen, würzigen Avocado-Aufstrich, kombiniert mit perfekt gebratenen Eiern, einer Prise roter Zwiebel und frischer Petersilie sowie zarten Schichten Prosciutto Crudo. Jeder Bissen bietet ein herrliches Gleichgewicht aus cremigen, herzhaften und erfrischenden Aromen!
Informationen
Übersicht
Schwierigkeit
Schärfegrad
Zeit
Vorbereitung
Kochen
Stichworte
Zutaten
Portionen
2
- Bagels
2
- Frischkäse
4 Esslöffel
- Eier
2
- Butter
1 Esslöffel
- Rote Zwiebel
- Petersilie
- Avocado
1
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Zitronensaft
1 Teelöffel
- Knoblauchpulver
- Chiliflocken
- Prosciutto Crudo
4 Scheiben
Anweisungen
Bereite das Avocado-Mousse zu
Zerdrücke in einer Schüssel 1 reife Avocado, bis sie glatt ist.
Rühre 1 TL Zitronensaft, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Chiliflocken ein und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Brate die Eier
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmilz 1 EL Butter.
Schlage 2 Eier auf und brate sie, bis das Eiweiß fest ist, das Eigelb aber noch flüssig ist.
Bereite die Bagels vor
Schneide 2 Bagels in Hälften.
Verteile 4 EL Frischkäse gleichmäßig auf allen Hälften.
Setze die Bagels zusammen
Schichte das Avocado-Mousse auf die untere Hälfte jedes Bagels.
Belege es mit dünnen Scheiben von ¼ roten Zwiebel.
Platziere das Spiegelei darauf und bestreue es mit frischer Petersilie.
Füge Prosciutto Crudo hinzu – verteile 4 Scheiben gleichmäßig (etwa 2 pro Bagel).
Serviere
Belege sie mit den restlichen Bagelhälften.
Serviere sie sofort warm und genieße deine köstliche Kreation!