Un aromático plato de arroz malgache, inspirado en el clásico Riz Cantonais. Se saltea en la sartén con verduras cortadas en dados, champiñones secos y un toque aromático de curry. Perfecto como plato principal vegetariano y sustancioso con un toque exótico.
4 Porciones · 2050 g
Todos los valores nutricionales son promedios calculados a partir de las bases de datos indicadas y no mediciones de laboratorio. La variedad, el origen, el corte, el almacenamiento, la preparación y las cantidades realmente utilizadas provocan desviaciones; en los ingredientes asignados automáticamente pueden producirse imprecisiones adicionales. No asumimos ninguna garantía sobre la exactitud ni la integridad de los datos. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Prevalece la información del envase de los productos que utilices; en caso de alergias, intolerancias, enfermedades, embarazo o dietas especiales, consulta a una persona debidamente cualificada.
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Lava el arroz y cuécelo durante unos 30 minutos.
Pon los champiñones en un bol y remójalos con agua tibia. Al remojarlos, los champiñones se agrandarán. Luego escúrrelos y córtalos en tiras.
Lava o pela las zanahorias y las judías verdes y córtalas en dados pequeños y uniformes.
Bate los huevos con un poco de sal.
Pica finamente el perejil.
Pela y pica finamente el ajo.
Primero, pon el aceite en una sartén profunda, caliéntalo y fríe los huevos sin remover. Deben quedar firmes y dorados. Luego retíralos de la sartén y córtalos en tiras.
En la misma sartén, calienta un poco más de aceite y saltea la zanahoria y las judías verdes. No dejes que se doren, remueve constantemente. No las cocines demasiado. Las verduras deben quedar crujientes.
Añade los champiñones cortados y sofríelos.
Sazona con sal, pimienta y curry en polvo.
Añade el ajo finamente picado.
Añade el arroz y mezcla todo bien.
Finalmente, añade el perejil picado y los huevos en tiras y mezcla.
Sirve en un plato llano y disfruta.
¡¡¡Buen provecho!!!
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