Lava el arroz y cuécelo durante unos 30 minutos.
Pon las setas en un bol y remójalas con agua tibia. Al remojarlas, las setas se agrandarán. Luego escúrrelas y córtalas en tiras.
Lava o pela las zanahorias y las judías verdes y córtalas en dados pequeños y uniformes.
Bate los huevos con un poco de sal.
Pica finamente el perejil.
Pela y pica finamente el ajo.