Corta la cebolla en dados. Corta los pimientos asados en tiras. Pica el ajo.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla cortada en dados y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que esté translúcida y blanda.

Agrega los pimientos asados cortados y el ajo picado a la sartén. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 2 minutos, revolviendo, hasta que el ajo libere su fragancia.

Vierte la passata de tomate. Desmenuza el tofu blando y el queso blanco búlgaro directamente en la sartén.

Revuelve todo suavemente para combinar los ingredientes. Lleva la mezcla a un hervor suave y déjala cocinar durante unos 5-10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y el queso se ablande ligeramente.

Sirve el Tofu Mish Mash caliente. Puedes adornar cada porción con perejil fresco picado si lo deseas.