Bombones de coco

Instrucciones

• Derretir la crema de coco en el radiador o al baño maría hasta que esté líquida.

• Mezclar el coco rallado con la crema de coco derretida.

• Moler el xilitol (o el azúcar) en una batidora hasta obtener un azúcar glas fino.

• Mezclar el xilitol en polvo con la masa de coco.

• Extender la mitad de la masa de coco sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear con un grosor de unos 0,5 cm.

• Moler finamente las fresas, frambuesas o arándanos liofilizados en una batidora O utilizar alternativamente polvo de matcha.

• Mezclar el polvo de bayas o el polvo de matcha con la segunda mitad de la masa de coco.

• Extender también esta masa coloreada en la bandeja de horno (en la otra mitad).

• Dejar que los bombones se endurezcan a temperatura ambiente.

• A continuación, cortar en trozos.

• Opcional: cubrir los trozos con glaseado de chocolate.

¡Puro placer!