Cocina el arroz

Pela y pica finamente el ajo

Corta los champiñones en rodajas.

Calienta el aceite y fríe los huevos. Remueve siempre para que no se pegue nada al fondo. (como cuando haces huevos revueltos).

Sazona los huevos inmediatamente con el curry en polvo y el ajo picado para que el aroma se distribuya. Empújalos brevemente al borde de la sartén.

Añade los champiñones y fríelos también.

Añade la salsa de soja, mezcla todo bien.

Luego añade la pasta de tomate.

Después la salsa de pescado.

Finalmente, añade el arroz poco a poco y mezcla bien.

Si lo quieres picante, puedes rociar aceite de chile por encima.

Para decorar, un poco de perejil/cilantro o cebolla frita.

¡¡¡Buen provecho!!!