Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, o prepara tu receta favorita de pasta fresca. (Reserva un poco de agua de la pasta)

Pela y corta gruesamente las cebollas y el ajo.

Separa el perejil del tallo.

Calienta el aceite. Sofríe las cebollas y el ajo hasta que estén transparentes (no dejes que se doren).

Desglasa con el agua de la pasta.

Añade la leche de almendras.

Añade el caldo de verduras en polvo y deja cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Luego, tritura finamente con una batidora de mano.

Incorpora la crema de almendras.

Calienta aceite y fríe el perejil en él. Escúrrelo sobre papel de cocina.

Sirve en un plato, si quieres, puedes añadir almendras picadas gruesas.

¡¡¡Buen provecho!!!