POLLO EMPANADO

Name: POLLO EMPANADO
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 gram Hähnchenbrustfilet; 300 gram Harina (de trigo) para todo uso; 500 gram Pan rallado; 3 piece Eier; 150 gram Mayonesa; 80 gram Kétchup; 700 gram patata nueva; 700 gram patata nueva; bunch Tomillo; bunch Tomillo; 2 teaspoon Paprikapulver; 1 piece Brócoli; 1 stem Romero; 1 clove Ajo; 50 gram Mantequilla; 1 piece Limón; 2 tablespoon Aceite de oliva; 1 dash Cayennepfeffer; 200 gram aceite para freír

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Narindra

@Narindra

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Jugoso pollo empanado con salsa a elegir. Acompañado de patatas asadas al horno y brócoli salteado en mantequilla. Alternativa baja en carbohidratos: con ensalada.

Información

Descripción general

Dificultad

Fácil

Picor

Ninguno

Tiempo

Preparación

20 minutos

Cocinar

1 horas 15 minutos

Etiquetas

Ingredientes

Porciones

Hähnchenbrustfilet

600 gramos

Harina (de trigo) para todo uso

300 gramos

Pan rallado

500 gramos

Eier

3 piezas

Mayonesa

150 gramos

Kétchup

80 gramos

patata nueva

700 gramos

patata nueva

700 gramos

Tomillo

Paprikapulver

2 cucharaditas

Brócoli

1 pieza

Romero

1 tallo

Ajo

1 diente

Mantequilla

50 gramos

Limón

1 pieza

Aceite de oliva

2 cucharadas

Cayennepfeffer

1 chorrito

aceite para freír

200 gramos

Instrucciones

PREPARACIONES

Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
Lavar las patatas y cortarlas en cuartos. Poner papel de horno en una bandeja.
Distribuir las patatas en la bandeja y espolvorear con sal y pimienta. Machacar el diente de ajo, añadir tomillo y romero. Asar en el horno durante unos 35 minutos.
Cortar los ramilletes de brócoli del tallo. Poner agua con sal a hervir para escaldar. Preparar agua fría para enfriar.
Cortar la pechuga de pollo por la mitad. Sazonar con sal, pimienta y pimentón. Precocinar en el horno durante 2 minutos.
Preparar una estación de empanado. Un recipiente para la harina, otro para los huevos y otro para el pan rallado o panko.
Para la salsa: Mezclar la mayonesa y el kétchup con la pimienta de cayena. Cortar el limón y añadir el zumo de medio limón. Dejar a un lado.

PREPARACIÓN

Empanar el pollo: primero pasar por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado o panko.
Calentar el aceite para freír. Freír el pollo hasta que esté dorado.
Escaldar el brócoli: cocer en agua hirviendo con sal durante unos 50 segundos, luego enfriar inmediatamente en agua fría (así el color se mantiene verde y la verdura no queda demasiado blanda). Después, derretir la mantequilla, escurrir el brócoli y saltearlo en la mantequilla.
Cuando las patatas estén doradas, sacarlas del horno.
Emplatar y disfrutar.