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Hace 3 meses
Traducido
Esta receta crea ñoquis ligeros y esponjosos a partir de patatas asadas, sazonados con nuez moscada, sal y pimienta. La masa se amasa y se le da forma suavemente antes de hervirla hasta que esté tierna, lo que da como resultado un plato sencillo pero satisfactorio.
Ninguno
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15 gramos
3
200 gramos
Hornea 2 kg de patatas a 180°C durante 1h.
Corta las patatas por la mitad y saca la pulpa.
Pasa la pulpa de patata por un pasapurés a un bol.
15 g de sal
Una pizca de nuez moscada
Una pizca de pimienta
3 huevos
Mezcla hasta que esté bien combinado.
Amasa la mezcla hasta que esté suave.
Enrolla la masa en un cordón de 1 cm de grosor.
Espolvorea con harina de patata.
Corta en las formas deseadas.
Hierve una olla de agua.
Añade los ñoquis y cocina durante 2–3 min, hasta que floten.
Retira con una espumadera y sirve inmediatamente.
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