Räucherlachs-Kürbis-Lasagne

Anweisungen

1. Bereite die Soße vor:

   • Schmilz 2 EL Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze.

   • Füge 1 fein gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie an, bis sie weich und glasig ist.

   • Füge 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und koche sie für 1 Minute, bis sie duften.

   • Rühre 2 EL Mehl ein und koche es unter ständigem Rühren für 1 Minute.

   • Gieße unter Rühren nach und nach 400 ml Gemüsebrühe hinzu, um Klumpen zu vermeiden.

   • Füge 200 ml Schlagsahne, 1/4 TL Muskatnuss, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzu.

   • Lass es köcheln, bis es leicht eindickt.

   • Rühre 1 EL gehackten frischen Dill ein.

2. Bereite die Zutaten vor:

   • Schneide 400 g Hokkaido-Kürbis in dünne Scheiben.

   • Schneide 200 g Räucherlachs in kleinere, handlichere Stücke.

   • Hacke 200 g frischen Spinat grob.

3. Setze die Lasagne zusammen:

   • Heize den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.

   • Verteile zuerst eine dünne Schicht der vorbereiteten Soße auf dem Boden einer Auflaufform.

   • Lege eine Schicht Lasagneplatten (ungefähr 1/3 der 250 g) über die Soße.

   • Schichte die Hälfte der dünn geschnittenen Hokkaido-Kürbis-Scheiben über die Lasagneplatten.

   • Verteile die Hälfte der Räucherlachs-Stücke gleichmäßig über den Kürbis.

   • Streue die Hälfte des grob gehackten frischen Spinats über den Lachs.

   • Gieße eine Schicht Soße über den Spinat.

   • Wiederhole die Schichten: Lasagneplatten, restlicher Kürbis, restlicher Lachs, restlicher Spinat und schließe mit einer letzten Schicht Soße ab.

4. Überbacken und Backen:

   • Streue 100 g geriebenen Parmesan und 150 g geriebenen Mozzarella großzügig über die oberste Schicht Soße.

   • Decke die Auflaufform mit Alufolie ab.

   • Backe sie für 30–40 Minuten, oder bis die Lasagneplatten und der Kürbis weich sind.

   • Entferne die Folie und backe sie weitere 10–15 Minuten, oder bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

5. Servieren:

   • Lass die Lasagne vor dem Anschneiden und Servieren einige Minuten ruhen.