Ñoquis de Atún y Tomate

Lleva una olla de agua con sal a ebullición.

Agrega 300 g de ñoquis al agua hirviendo.

Cocina hasta que los ñoquis floten a la superficie, aproximadamente 2–3 min.

Retira los ñoquis con una espumadera.

Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio.

Agrega los ñoquis cocidos a la sartén.

Fríe en la sartén hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3–5 min, revolviendo con frecuencia.

En una cacerola, calienta suavemente 200 g de salsa de atún y tomate a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Agrega los ñoquis crujientes a la salsa de atún y tomate caliente.

Revuelve suavemente para cubrir los ñoquis de manera uniforme.

Cocina por 1 min para permitir que los ñoquis absorban la salsa.

Divide la mezcla de ñoquis y atún con tomate entre dos platos.

Esparce 125 g de mozzarella di bufala mini sobre cada porción.

Decora con hojas de albahaca fresca.