Musaka

Olej (1 łyżka): Rozgrzej 1 łyżkę oleju na dużej patelni na średnim ogniu.

Cebula (1 duża): Drobno posiekaj 1 dużą cebulę i dodaj ją na patelnię.

Ząbki czosnku (2): Posiekaj 2 ząbki czosnku i podsmaż z cebulą.

Marchew (1 duża): Pokrój w kostkę 1 dużą marchew i dodaj ją razem z cebulą i czosnkiem.

Czerwona papryka (1): Pokrój w kostkę 1 czerwoną paprykę i dodaj na patelnię.

Smaż warzywa, aż będą miękkie i złociste.

Mięso mielone wołowe (500 gramów): Dodaj 500 gramów mielonej wołowiny na patelnię. Rozdrobnij ją i smaż, aż się zrumieni.

Pomidory z puszki (400 gramów): Wymieszaj 400 gramów pomidorów z puszki.

Papryka (1 łyżeczka): Dodaj 1 łyżeczkę papryki.

Sól (1 łyżeczka): Dopraw 1 łyżeczką soli.

Czarny pieprz (½ łyżeczki): Dodaj ½ łyżeczki czarnego pieprzu.

Tymianek (½ łyżeczki): Wymieszaj ½ łyżeczki tymianku.

Pozwól mieszance dusić się przez 5–10 minut, aż smaki się połączą i część płynu odparuje.

Ziemniaki (1 kg): Obierz i pokrój w kostkę 1 kilogram ziemniaków.

Rozłóż pokrojone w kostkę ziemniaki równomiernie w dużym naczyniu do pieczenia.

Dodaj przygotowaną mieszankę mięsno-warzywną na wierzch ziemniaków i delikatnie wymieszaj, jeśli to konieczne.

Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F).

Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową.

Piecz przez 30–40 minut, lub aż ziemniaki będą miękkie.

Jogurt bułgarski (400 ml): W misce wymieszaj 400 mililitrów jogurtu bułgarskiego.

Soda oczyszczona (½ łyżeczki): Wymieszaj ½ łyżeczki sody oczyszczonej i odstaw na 3 minuty, aby się aktywowała.

Jajka (2): Wbij 2 jajka.

Mąka (2 łyżki): Dodaj 2 łyżki mąki.

Ser tarty (100 gramów): Wymieszaj 100 gramów tartego sera.

Sól: Dopraw dodatkową solą do smaku, jeśli chcesz.

Mieszaj, aż polewa będzie gładka i dobrze połączona.

Równomiernie wylej przygotowaną polewę jogurtową na upieczoną warstwę mięsno-ziemniaczaną.

Wstaw naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15–20 minut, lub aż polewa nabierze pięknego złotobrązowego koloru.

Pozwól musace lekko ostygnąć przed podaniem.

Do podania dodaj dodatkowy jogurt z boku i udekoruj świeżą natką pietruszki.

Ciesz się swoją sycącą, tradycyjną bułgarską musaką!