Primero, precalienta el horno a 180°C con calor arriba/abajo o 160°C con ventilador.
Pela los plátanos y ponlos en un bol. Machácalos con un tenedor.
Bate los huevos y mézclalos con los plátanos.
Añade el azúcar.
Derrite la mantequilla y bátela también con la mezcla de plátano y huevo.
Por último, añade los ingredientes secos: la harina, la sal, la canela y el extracto de vainilla en polvo y mezcla todo bien.
Engrasa el molde para hornear con mantequilla y vierte la mezcla.
Hornea en el horno precalentado durante 45 - 50 minutos.
Si quieres, puedes enriquecer la mezcla con chocolate o fruta fresca.
¡¡¡Buen provecho!!!