Cebollas Rellenas

Instrucciones

1. Prepara las cebollas

   • Pon una olla con agua a hervir.

   • Añade 10 cebollas grandes y cocina durante 10 min hasta que se ablanden.

   • Retira y deja que se enfríen.

   • Pela con cuidado las capas interiores para crear espacios huecos para el relleno.

2. Cocina la quinoa

   • En una olla aparte, cocina 100 g de quinoa según las instrucciones del paquete.

   • Escurre y reserva.

3. Prepara el relleno

   • Pica finamente 1 diente de ajo.

   • En una sartén, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.

   • Sofríe el ajo durante unos 1 min hasta que desprenda su aroma.

   • Añade 250 g de carne picada y cocina hasta que se dore.

   • Incorpora 2 cucharadas de pasta de tomate.

   • Sazona con sal, pimienta negra y 1 cucharadita de comino.

   • Mezcla la quinoa cocida junto con perejil, eneldo y tomillo recién picados (al gusto).

4. Rellena las cebollas

   • Rellena con cuidado cada cebolla hueca con la mezcla de carne y quinoa.

   • Coloca las cebollas rellenas en una fuente para hornear.

5. Hornea las cebollas rellenas

   • Precalienta el horno a 180 °C.

   • Rocía un poco más de aceite de oliva sobre las cebollas.

   • Hornea durante 30–40 min hasta que las cebollas estén tiernas y el relleno esté bien cocido.

6. Sirve

   • Deja que las cebollas se enfríen un poco antes de servir.

   • ¡Disfruta de estas abundantes cebollas rellenas como un reconfortante plato principal!