Pan de Plátano

Instrucciones

1. Precalienta el horno y prepara el molde

   • Precalienta el horno a 180°C (preferiblemente con la función de ventilador activada).

   • Cubre un molde para pan o una bandeja de horno con papel de hornear, O engrasa bien el interior del molde con Mantequilla para evitar que se pegue.

2. Prepara los ingredientes húmedos

   • En un bol grande, machaca 3 de los Plátanos maduros con un tenedor hasta que estén casi suaves (unos pocos grumos pequeños están bien).

   • Añade 4 Huevos a los plátanos machacados.

   • Añade 1 cucharadita de Extracto de Vainilla.

   • Mezcla bien estos ingredientes.

   • Derrite 80 g de Mantequilla en un bol apto para microondas o en un cazo pequeño a fuego bajo.

   • Vierte la Mantequilla derretida en la mezcla de plátano y huevo. Remueve para combinar.

3. Mezcla los ingredientes secos

   • En un bol mediano aparte, bate juntos los siguientes ingredientes secos:

     • 150 g de Harina

     • Una pizca de Sal

     • 1 cucharadita de Bicarbonato de Sodio

4. Combina las mezclas

   • Añade gradualmente la mezcla de ingredientes secos del bol mediano al bol grande que contiene los ingredientes húmedos.

   • Remueve suavemente con una espátula o cuchara de madera solo hasta que los ingredientes estén justo combinados y ya no veas vetas de harina seca. Ten cuidado de no mezclar en exceso.

5. Vierte la masa y añade el topping

   • Vierte la masa terminada uniformemente en el molde preparado.

   • Prepara el cuarto Plátano restante cortándolo a lo largo en dos mitades o en rodajas.

   • Coloca los trozos de Plátano decorativamente sobre la masa en el molde.

6. Decora (Opcional)

   • Espolvorea Virutas de Chocolate, nibs de cacao u otro topping de tu elección sobre la masa y el topping de plátano, si lo deseas.

7. Hornea

   • Coloca con cuidado el molde en el horno precalentado.

   • Hornea durante aproximadamente 35–40 min.

   • Para comprobar si el pan está listo, inserta un palillo o brocheta en el centro. Si sale limpio (sin masa húmeda pegada), el pan está listo. Si no, hornea unos minutos más y vuelve a probar.

8. Enfría y sirve

   • Saca el pan de plátano del horno.

   • Deja que el pan se enfríe en el molde durante unos 10-15 minutos.

   • Retira con cuidado el pan de plátano del molde y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.