Kremowe Penne z Potrójnym Sosem Serowym: Gorgonzola i Parmezan

Zagotuj dużą ilość osolonej wody w dużym garnku. Dodaj penne i gotuj je al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj około 10-12 minut.

Podczas gdy makaron się gotuje, pokrój gorgonzolę na mniejsze kawałki i zetrzyj drobno parmezan.

Roztop masło w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 1 minutę, aż powstanie gładka pasta (zasmażka).

Powoli wlewaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Doprowadź sos do wrzenia, mieszając, i gotuj przez 2-3 minuty, aż zgęstnieje.

Zdejmij rondelek z ognia i dodaj pokruszoną gorgonzolę oraz starty parmezan. Mieszaj, aż sery całkowicie się roztopią i powstanie kremowy sos. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, jeśli to konieczne.

Odcedź penne i dodaj je bezpośrednio do sosu serowego. Dobrze wymieszaj, tak aby makaron był całkowicie pokryty sosem.

Natychmiast podawaj penne z sosem serowym na talerzu. Drobno posiekaj świeżą pietruszkę lub szczypiorek i posyp nimi danie jako dekorację.

Najlepiej smakuje od razu, gdy jest jeszcze ciepłe!