Die Bärlauchblätter gründlich waschen und trocken tupfen.
Tortiglioni mit Bärlauch-Mandel-Pesto
Keine
Einfach
20 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
20 Min
Vorbereitung
5 Min
Kochen
15 Min
86 Aufrufe
Übersetzt
Genieße den lebendigen, saisonalen Geschmack des Frühlings mit dieser köstlichen Tortiglioni-Pasta, die in einem hausgemachten Bärlauch-Mandel-Pesto geschwenkt wird. Schnell zubereitet und voller frischem, knoblauchartigem Geschmack vom Bärlauch, ergänzt durch Mandeln, einen Spritzer Zitrone und geriebenen Parmesan. Ein perfektes, einfaches Abendessen unter der Woche.
Keine
Einfach
20 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
20 Min
Vorbereitung
5 Min
Kochen
15 Min
Allergene
Halal
- Tortiglioni
180 Gramm
- Bärlauch
100 Gramm
- Olivenöl
50 Milliliter
- Mandel
30 Gramm
- Saft einer halben Zitrone
- Parmesan (Gerieben)
30 Gramm
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Etwa die Hälfte des Parmesan-Käses
Die vorbereiteten Bärlauchblätter
Etwa zwei Drittel des Olivenöls
Die Hälfte des Parmesan-Käses
Mixen, bis du die gewünschte Konsistenz erreichst (glatt oder leicht grob).
Bei Bedarf nach und nach mehr Olivenöl hinzufügen, um es glatter oder flüssiger zu machen.
Abschmecken und bei Bedarf Salz, Pfeffer oder Zitronensaft anpassen.
Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen.
Eine Prise Salz zum kochenden Wasser geben.
Die Tortiglioni in den Topf geben.
Nach Packungsanweisung 'al dente' kochen (durchgekocht, aber noch bissfest).
Bevor du die Pasta abgießt, etwa 1/2 Tasse (120 ml) des stärkehaltigen Nudelwassers aufbewahren.
Die Tortiglioni gut in einem Sieb abgießen.
Die abgegossenen Tortiglioni zurück in den warmen Topf geben oder in eine große Servierschüssel umfüllen.
Die gewünschte Menge Bärlauchpesto hinzufügen (es bleibt möglicherweise etwas übrig).
Gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Pasta vollständig mit dem Pesto überzogen ist.
Wenn die Pasta trocken erscheint, einen Schuss des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen, um die Soße zu lockern und sie gleichmäßig an der Pasta haften zu lassen.
Die Pesto-Pasta auf zwei Teller verteilen.
Großzügig mit dem restlichen geriebenen Parmesan-Käse garnieren.
Sofort servieren.
Keine
Einfach
20 Min
Schärfegrad
Keine
Schwierigkeit
Einfach
Zeit
20 Min
Vorbereitung
5 Min
Kochen
15 Min
Allergene
Halal
- Tortiglioni
180 Gramm
- Bärlauch
100 Gramm
- Olivenöl
50 Milliliter
- Mandel
30 Gramm
- Saft einer halben Zitrone
- Parmesan (Gerieben)
30 Gramm
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