Hähnchensalat mit Orangen-Honig-Dressing

Name: Hähnchensalat mit Orangen-Honig-Dressing
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 Gramm Pouletbrust; ½ Teelöffel Salz; ¼ Teelöffel Schwarzer Pfeffer; ½ Teelöffel Knoblauchpulver; 50 Gramm Weizenmehl Type 405; 1 Ei; 75 Gramm Panko-Brösel; 30 Gramm Butter; 150 Gramm Gemischter Salat; 30 Gramm Parmesan; 100 Gramm Cherrytomate; ½ Gurke; ½ Avocado; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Bündel Petersilie; 3 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Essig; 1 Teelöffel Senf; 1 Teelöffel Honig; ½ Orange

30 Min·57 AufrufeÜbersetzt

Flora Petrova

360 Rezepte

Ein lebendiger und frischer Salat, garniert mit goldbraunen, Panko-panierten knusprigen Hähnchenstreifen. Knackige Blattsalate werden mit Kirschtomaten, Gurke, cremiger Avocado und herzhaften Parmesanscheiben vermischt, alles vereint durch eine helle, süße und würzige Orangen-Honig-Vinaigrette.

Allergene

Halal

1.650kcal

2 Portionen · 1.090 g

Eiweiß

98 g

Kohlenhydrate

107 g

Fett

87 g

Ballaststoffe

20 g

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) – deutsche Nährwertdatenbank.
Schweizer Nährwertdatenbank – für Zutaten, die der BLS nicht abdeckt.
KI-Zuordnung – jede Zutat wird dem passendsten Datenbankeintrag zugeordnet.

Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.

2

g

Pouletbrust250 Gramm
Salz½ Teelöffel
Schwarzer Pfeffer¼ Teelöffel
Knoblauchpulver½ Teelöffel
Weizenmehl Type 40550 Gramm
Ei1
Panko-Brösel75 Gramm
Butter30 Gramm
Gemischter Salat150 Gramm
Parmesan30 Gramm
Cherrytomate100 Gramm
Gurke½
Avocado½
Frühlingszwiebeln2
Petersilie1 Bündel
Olivenöl3 Esslöffel
Essig1 Esslöffel
Senf1 Teelöffel
Honig1 Teelöffel
Orange½

Vorbereitung

1
Schneide 250 g Hähnchenfilet in mitteldicke Streifen.
2
Würze die Hähnchenstreifen mit 0,5 TL Salz, 0,25 TL schwarzem Pfeffer und 0,5 TL Knoblauchpulver.
3
Gib 50 g Mehl in eine flache Schale.
4
Verquirle 1 Ei in einer zweiten flachen Schale.
5
Gib 75 g Panko-Semmelbrösel in eine dritte flache Schale.
6
Tauche jeden gewürzten Hähnchenstreifen in das Mehl, um ihn vollständig zu bedecken.
7
Tauche die bemehlten Hähnchenstreifen in das verquirlte Ei.
8
Ummantel die Hähnchenstreifen gründlich mit den Panko-Semmelbröseln.

Hähnchen braten

9
Schmelze 30 g Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
10
Brate die panierten Hähnchenstreifen in der Pfanne, bis sie knusprig, goldbraun und durchgegart sind.
11
Nimm die Hähnchenstreifen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Salat zusammenstellen

12
Halbiere 100 g Kirschtomaten.
13
Würfel 0,5 Gurke.
14
Würfel 0,5 Avocado.
15
Schneide 2 Frühlingszwiebeln in Scheiben.
16
Hacke 1 Bund frische Petersilie.
17
Gib 150 g Blattsalate in eine große Salatschüssel.
18
Füge die Tomaten, Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln und Petersilie zur Schüssel hinzu.

Orangen-Honig-Dressing

19
Presse den Saft von 0,5 Orange in eine separate kleine Schüssel.
20
Gib 3 EL Olivenöl, 1 EL Essig, 1 TL Senf und 1 TL Honig zum Orangensaft.
21
Würze das Dressing mit 0,5 TL Salz und 0,25 TL schwarzem Pfeffer.
22
Verquirle das Dressing gründlich, bis es vollständig glatt ist.
23
Gieße das Dressing über die Salatzutaten in der großen Schüssel.
24
Vermische den Salat vorsichtig, um alles gleichmäßig zu bedecken.

Anrichten und Servieren

25
Verteile 30 g Parmesan-Scheiben über den Salat.
26
Lege die knusprigen Hähnchenstreifen auf den Salat.

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