Hähnchensalat mit Orangen-Honig-Dressing

Schneide 250 g Hähnchenfilet in mitteldicke Streifen.

Würze die Hähnchenstreifen mit 0,5 TL Salz, 0,25 TL schwarzem Pfeffer und 0,5 TL Knoblauchpulver.

Gib 50 g Mehl in eine flache Schale.

Verquirle 1 Ei in einer zweiten flachen Schale.

Gib 75 g Panko-Semmelbrösel in eine dritte flache Schale.

Tauche jeden gewürzten Hähnchenstreifen in das Mehl, um ihn vollständig zu bedecken.

Tauche die bemehlten Hähnchenstreifen in das verquirlte Ei.

Ummantel die Hähnchenstreifen gründlich mit den Panko-Semmelbröseln.

Schmelze 30 g Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.

Brate die panierten Hähnchenstreifen in der Pfanne, bis sie knusprig, goldbraun und durchgegart sind.

Nimm die Hähnchenstreifen aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Halbiere 100 g Kirschtomaten.

Würfel 0,5 Gurke.

Würfel 0,5 Avocado.

Schneide 2 Frühlingszwiebeln in Scheiben.

Hacke 1 Bund frische Petersilie.

Gib 150 g Blattsalate in eine große Salatschüssel.

Füge die Tomaten, Gurke, Avocado, Frühlingszwiebeln und Petersilie zur Schüssel hinzu.

Presse den Saft von 0,5 Orange in eine separate kleine Schüssel.

Gib 3 EL Olivenöl, 1 EL Essig, 1 TL Senf und 1 TL Honig zum Orangensaft.

Würze das Dressing mit 0,5 TL Salz und 0,25 TL schwarzem Pfeffer.

Verquirle das Dressing gründlich, bis es vollständig glatt ist.

Gieße das Dressing über die Salatzutaten in der großen Schüssel.

Vermische den Salat vorsichtig, um alles gleichmäßig zu bedecken.

Verteile 30 g Parmesan-Scheiben über den Salat.

Lege die knusprigen Hähnchenstreifen auf den Salat.