Hähnchen-Fusilli mit Sahne, Pilzen und Spinat

Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen.

Gib 1 TL Salz in das kochende Wasser.

Gib 400 g Fusilli-Nudeln in den Topf.

Koche die Pasta gemäß Packungsanleitung, bis sie al dente ist.

Schneide eine Zwiebel in dünne Scheiben.

Wasche 500 g braune Champignons.

Schneide die gewaschenen Champignons in Stücke.

Erhitze 10 ml Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.

Brate die Zwiebelscheiben, bis sie weich sind.

Nimm die Zwiebeln aus der Pfanne.

Stelle die gebratenen Zwiebeln in einer Schüssel beiseite.

Schmelze 15 g Butter in derselben Pfanne.

Gib die Champignons in die Pfanne.

Würze die Champignons mit 0,5 TL Salz.

Brate die Champignons, bis sie knusprig und goldbraun sind.

Nimm die Champignons aus der Pfanne.

Mische die Champignons in die Schüssel mit den Zwiebeln.

Schneide 250 g Hähnchenfilet in kleine Würfel.

Würze die Hähnchenwürfel mit 0,5 TL Salz, 0,5 TL schwarzem Pfeffer, 0,5 TL Kurkuma, 0,5 TL Cayennepfeffer und 0,5 TL süßem Paprikapulver.

Schmelze 15 g Butter in der Pfanne.

Gib die gewürzten Hähnchenwürfel in die Pfanne.

Brate das Hähnchen, bis es vollständig durchgegart ist.

Gieße 120 ml Kochsahne in die Pfanne zum Hähnchen.

Gib 500 g Spinat in die Pfanne.

Koche die Mischung, bis der Spinat weich wird.

Gib die Zwiebeln und Champignons zurück in die Pfanne.

Gib die gekochten Fusilli-Nudeln in die Pfanne.

Vermische alle Zutaten in der Pfanne gründlich.

Koche alles zusammen für weitere 5 Minuten.

Reibe 30 g Parmesan.

Serviere die Pasta heiß mit dem geriebenen Parmesan darauf.