Heize zuerst deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.

Püriere den Hüttenkäse in einem Mixer, bis er glatt ist.

Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, Salz und Backpulver.

Gib den pürierten Hüttenkäse zu den trockenen Zutaten und vermische alles gut, um einen Teig zu formen. Je nach Mehlsorte musst du eventuell etwas mehr Mehl hinzufügen, bis du einen handlichen, nicht klebrigen Teig hast.

Teile den Teig in 4 gleich große Kugeln. Rolle jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche aus und forme sie zu einem Bagel, indem du ein Loch in die Mitte machst.

Verquirle ein Ei in einer kleinen Schüssel, um eine Eiwäsche herzustellen.

Bestreiche die Oberseite jedes Bagels großzügig mit der Eiwäsche und bestreue sie mit Sesam für eine schöne goldene Kruste.

Lege die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Um zu prüfen, ob sie gar sind, stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines Bagels; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

Nach dem Backen die Bagels auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie aufschneidest. Mach dir keine Sorgen, wenn sie sich etwas weich anfühlen; sie sind durchgebacken!

Für ein proteinreiches Frühstück serviere einen Bagel mit Frischkäse, 50 g Räucherlachs und einem Rührei. Kombiniere ihn mit einer Tasse 50 g griechischem Joghurt, gemischt mit einer geschnittenen Pfirsich, einer Prise Hanfsamen und einem Schuss Ahornsirup, um dein 30g Proteinziel zu erreichen!