Kürbiscremesuppe
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Vor 8 Wochen
@Flora
Dieses Rezept wird automatisch für dich übersetzt.
Diese cremige und geschmackvolle Suppe ist perfekt, um dich an einem kalten Tag aufzuwärmen. Sie ist vollgepackt mit Nährstoffen und kann mit deinen Lieblingszutaten angepasst werden.
Informationen
Zutaten
- Butternut Kürbis
1
- Kartoffeln
3
- Karotten
2
- Gelbe Zwiebeln
1
- Frischkäse
- Chicken Broth
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Cayennepfeffer
- Ingwerpulver
- Muskatnuss
- Kurkuma
Anweisungen
Zwiebel vorbereiten:
1 Zwiebel fein hacken.
In einem großen Topf die Zwiebel mit etwas Butter und Wasser bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich und goldbraun ist, etwa 5–7 Minuten.
Gemüse vorbereiten:
Die 3 Kartoffeln und 2 Karotten waschen.
Den 1 mittelgroßen Butternut-Kürbis, die Kartoffeln und die Karotten schälen.
Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Suppe kochen:
Das gehackte Gemüse mit den Zwiebeln in den Topf geben.
Die Hühnerbrühe darüber gießen, so dass das Gemüse bedeckt ist.
Wenn du Brühwürfel verwendest, gib genügend Wasser zusammen mit den Würfeln hinzu, um das Gemüse zu bedecken.
Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren.
Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer, Ingwerpulver, Muskatnuss und ½ TL Kurkuma hinzufügen.
20 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse weich ist.
Die Suppe pürieren:
Die Suppe in einen Mixer geben oder mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
Servieren:
Die Suppe zurück in den Topf geben und erhitzen.
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Frischkäse oder Feta-Käse belegen.
Für zusätzliche Schärfe nach Wunsch Jalapeno-Paprika hinzufügen.