Garnalen Broccoli Pasta met Cheddar

Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.

Voeg 200g pasta (vorm naar keuze) toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot al dente.

Giet de pasta af en zet apart.

Doe de gekookte pasta terug in de pan.

Voeg 100 ml room en 100g geraspte cheddar kaas toe.

Roer tot de kaas gesmolten is en de pasta gelijkmatig bedekt.

Breng op smaak met zout en zwarte peper.

Kook in een aparte pan 1 stronk broccoli, in roosjes gesneden, ongeveer 3–4 min tot net gaar.

Giet het water af en doe de broccoli in een koekenpan met 1 eetlepel boter.

Bak nog eens 2–3 min tot knapperig en licht goudbruin.

Voeg de knapperige broccoli toe aan de pasta.

Voeg in dezelfde pan nog een 1 eetlepel boter en 2 gehakte knoflookteentjes toe.

Fruit de knoflook 1 min tot geurig.

Voeg 200g garnalen, gepeld en schoongemaakt, toe en bak 2–3 min aan elke kant tot ze roze en gaar zijn.

Breng op smaak met zout en peper.

Voeg de gekookte garnalen toe aan de pasta.

Meng alles voorzichtig door elkaar.

Serveer in kommen en garneer met vers geraspte Parmezaanse kaas (optioneel).

Serveer direct.