Crêpes aux fruits

Instructions

1. Sépare les œufs :

   • Sépare les 3 grands œufs, en plaçant les blancs d'œufs dans un bol et les jaunes d'œufs dans un autre.

2. Fouette les blancs d'œufs :

   • Avec un mixeur, fouette les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux et forment des pics mous.

3. Mélange les jaunes :

   • Dans le bol avec les jaunes d'œufs, ajoute les 25 ml de lait, l'extrait de vanille et 1 pincée de sel. Fouette pour combiner.

   • Ajoute le mélange de jaunes d'œufs aux blancs d'œufs, avec la 1 cuillère à café de levure chimique et la 1 cuillère à soupe de farine. Mélange jusqu'à ce qu'une pâte lisse se forme.

4. Cuis les crêpes :

   • Fais chauffer une poêle à feu moyen et ajoute 1 cuillère à soupe de beurre.

   • Verse une petite quantité de pâte dans la poêle.

   • Lorsque des bulles apparaissent à la surface, retourne la crêpe et fais-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.

   • Répète l'opération avec le reste de la pâte.

5. Prépare les pêches :

   • Égoutte les 2 pêches (en conserve) et tranche-les.

   • Dans une petite casserole, fais cuire les pêches avec 1 cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe de cassonade jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

6. Sers :

   • Sers les crêpes chaudes, garnies des pêches caramélisées et d'autres fruits au choix.