Name: Kokos-Hähnchen-Curry Reis-Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 gram Hähnchenbrust; 1 tablespoon Kokosöl; 1 Gelbe Zwiebeln; 300 milliliter Kokosmilch; Salz; Schwarzer Pfeffer; 3 Knoblauchzehen; 3 tablespoon Currypulver; 1 teaspoon Ingwer; 2 Kardamom Ganz; 1 tablespoon Tomatenmark; 1 tablespoon Thai Currypaste; 1 Paprika; Grüne Bohnen; Basmatireis

Anweisungen

1
Aromen anbraten
2
1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein hacken.
3
1 EL Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
4
Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
5
Hähnchen kochen
6
600 Gramm Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
7
Das Hähnchen mit den Aromen in die Pfanne geben.
8
Kochen, bis das Hähnchen anfängt zu bräunen.
9
Gemüse hinzufügen
10
1 Paprika waschen und in Streifen schneiden.
11
Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
12
Die Paprika und die grünen Bohnen in die Pfanne geben.
13
Mit einem Deckel abdecken und mit einem Schuss Wasser köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
14
Curry-Sauce zubereiten
15
300 ml Kokosmilch eingießen.
16
1 EL Tomatenmark und 1 EL Thai-Curry-Paste einrühren.
17
3 EL Currypulver, 1 TL Ingwer und 2 Kardamomkapseln hinzufügen.
18
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
19
Gut vermischen und köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eindickt.
20
Reis zubereiten
21
½ Tasse Basmatireis gründlich abspülen.
22
In einem kleinen Topf den gewaschenen Reis, 1½ Tassen Wasser und ein Stück Butter vermischen.
23
Bei hoher Hitze mit Deckel zum Kochen bringen.
24
Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten kochen, bis der Reis zart ist.
25
Bowl zusammenstellen
26
Den gekochten Reis in Servierschalen löffeln.
27
Mit der Kokos-Hähnchen-Curry-Mischung belegen.
28
Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
29
Warm servieren und genießen!
30
Aromen anbraten 1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein hacken. 1 EL Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
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1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein hacken.
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1 EL Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
34
Hähnchen kochen 600 Gramm Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Das Hähnchen mit den Aromen in die Pfanne geben. Kochen, bis das Hähnchen anfängt zu bräunen.
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600 Gramm Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
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Das Hähnchen mit den Aromen in die Pfanne geben.
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Kochen, bis das Hähnchen anfängt zu bräunen.
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Gemüse hinzufügen 1 Paprika waschen und in Streifen schneiden. Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden. Die Paprika und die grünen Bohnen in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken und mit einem Schuss Wasser köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
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1 Paprika waschen und in Streifen schneiden.
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Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
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Die Paprika und die grünen Bohnen in die Pfanne geben.
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Mit einem Deckel abdecken und mit einem Schuss Wasser köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
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Curry-Sauce zubereiten 300 ml Kokosmilch eingießen. 1 EL Tomatenmark und 1 EL Thai-Curry-Paste einrühren. 3 EL Currypulver, 1 TL Ingwer und 2 Kardamomkapseln hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen und köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eindickt.
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300 ml Kokosmilch eingießen.
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1 EL Tomatenmark und 1 EL Thai-Curry-Paste einrühren.
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3 EL Currypulver, 1 TL Ingwer und 2 Kardamomkapseln hinzufügen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Gut vermischen und köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eindickt.
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Reis zubereiten ½ Tasse Basmatireis gründlich abspülen. In einem kleinen Topf den gewaschenen Reis, 1½ Tassen Wasser und ein Stück Butter vermischen. Bei hoher Hitze mit Deckel zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten kochen, bis der Reis zart ist.
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½ Tasse Basmatireis gründlich abspülen.
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In einem kleinen Topf den gewaschenen Reis, 1½ Tassen Wasser und ein Stück Butter vermischen.
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Bei hoher Hitze mit Deckel zum Kochen bringen.
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Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten kochen, bis der Reis zart ist.
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Bowl zusammenstellen Den gekochten Reis in Servierschalen löffeln. Mit der Kokos-Hähnchen-Curry-Mischung belegen. Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Warm servieren und genießen!
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Den gekochten Reis in Servierschalen löffeln.
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Mit der Kokos-Hähnchen-Curry-Mischung belegen.
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Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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Warm servieren und genießen!
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1 Zwiebel und 3 Knoblauchzehen fein hacken.
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1 EL Kokosöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
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Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind.
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600 Gramm Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
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Das Hähnchen mit den Aromen in die Pfanne geben.
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Kochen, bis das Hähnchen anfängt zu bräunen.
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1 Paprika waschen und in Streifen schneiden.
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Die grünen Bohnen waschen und die Enden abschneiden.
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Die Paprika und die grünen Bohnen in die Pfanne geben.
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Mit einem Deckel abdecken und mit einem Schuss Wasser köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
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300 ml Kokosmilch eingießen.
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1 EL Tomatenmark und 1 EL Thai-Curry-Paste einrühren.
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3 EL Currypulver, 1 TL Ingwer und 2 Kardamomkapseln hinzufügen.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Gut vermischen und köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eindickt.
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½ Tasse Basmatireis gründlich abspülen.
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In einem kleinen Topf den gewaschenen Reis, 1½ Tassen Wasser und ein Stück Butter vermischen.
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Bei hoher Hitze mit Deckel zum Kochen bringen.
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Sobald es kocht, die Hitze auf niedrig reduzieren und 20 Minuten kochen, bis der Reis zart ist.
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Den gekochten Reis in Servierschalen löffeln.
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Mit der Kokos-Hähnchen-Curry-Mischung belegen.
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Nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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Warm servieren und genießen!

Kokos-Hähnchen-Curry Reis-Bowl

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