Pokrój mięso z kurczaka na kawałki wielkości kęsa i oddziel od kości, jeśli chcesz.

Drobno posiekaj lub przeciśnij czosnek.

W misce dobrze wymieszaj mięso, jogurt, sok z połówki cytryny oraz połowę soli, czosnku, pieprzu, curry i kurkumy. Druga połowa soli, czosnku, pieprzu, curry i kurkumy jest przeznaczona do sosu.

Pozostaw marynowane mięso z kurczaka pod przykryciem na co najmniej 30 minut, najlepiej na noc w lodówce.

Zanim zaczniesz robić sos, możesz już ugotować garnek ryżu. Powinien być gotowy, zanim kurczak maślany będzie przygotowany.

Obierz i zetrzyj imbir, a następnie przeciśnij go z resztą czosnku na pastę (np. w moździerzu lub drobno posiekaj oba składniki).

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni.

Grubo pokrój cebulę (nie musi być super drobno – później będzie blendowana) i zeszklij na gorącym oleju.

Dodaj połowę masła i roztop na patelni.

Smaż pastę czosnkowo-imbirową, resztę soli, cukier, wszystkie pozostałe przyprawy oraz orzechy nerkowca na patelni przez około 3 minuty.

Zalej pomidorami (przecier pomidorowy, z puszki lub świeże – jak lubisz).

Gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut.

Drobno zblenduj sos.

Szybko obsmaż marynowane mięso na niewielkiej ilości oliwy z oliwek, aż mięso będzie gotowe.

Do zblendowanego sosu dodaj śmietanę. Dopraw sos solą i pieprzem.

Dodaj gotowy sos i resztę masła do obsmażonego mięsa. Wszystko dobrze wymieszaj.

Gotuj wszystko jeszcze przez 5 - 10 minut.

Do dekoracji świeża natka pietruszki lub kolendra.

Jako dodatek oczywiście dobry ryż basmati.

Niech to super smaczne danie z kurczaka maślanego smakuje tobie i twojej rodzinie. Smacznego!