Бананов хляб

Загрей фурната до 180°C (за предпочитане с активирана функция вентилатор).

Постели форма за хляб или тава за печене с хартия за печене, ИЛИ намажи обилно вътрешността на формата за печене с масло, за да предотвратиш залепване.

В голяма купа намачкай 3 от зрелите банани с вилица, докато станат почти гладки (няколко малки бучки са приемливи).

Добави 4 яйца към намачканите банани.

Добави 1 ч.л. екстракт от ванилия.

Разбъркай добре тези съставки.

Разтопи 80 г масло или в купа, подходяща за микровълнова фурна, или в малка тенджера на слаб огън.

Изсипи разтопеното масло в сместа от банани и яйца. Разбъркай, за да се комбинират.

150 г брашно

щипка сол

1 ч.л. сода за хляб

Постепенно добави сместа от сухи съставки от средната купа в голямата купа, съдържаща мокрите съставки.

Разбъркай внимателно с шпатула или дървена лъжица само докато съставките се комбинират и вече не виждаш ивици сухо брашно. Внимавай да не прекалиш с разбъркването.

Изсипи готовата смес равномерно в подготвената форма за печене.

Подготви останалия (четвърти) банан, като го разрежеш по дължина на две половини или на филийки.

Подреди парчетата банан декоративно върху сместа във формата.

Поръси шоколадови пръчици, какаови зърна или друг топинг по твой избор върху сместа и банановия топинг, ако желаеш.

Внимателно постави формата за печене в предварително загрятата фурна.

Печи за приблизително 35–40 минути.

За да провериш дали хлябът е готов, вкарай клечка за зъби или шишче в центъра. Ако излезе чисто (без мокра смес по него), хлябът е готов. Ако не, печи още няколко минути и тествай отново.

Извади банановия хляб от фурната.

Остави хляба да се охлади във формата за печене за около 10-15 минути.

Внимателно извади банановия хляб от формата и го постави върху решетка, за да се охлади напълно, преди да го нарежеш и сервираш.