Загрей фурната и приготви ароматите
- 1
Загрей фурната на 160°C (320°F) отгоре и отдолу.
- 2
Измий, почисти от семките и нарежи на четвъртинки 4 ябълки.
- 3
Обели и нарежи на четвъртинки 2 глави лук.
Печена гъска с ябълки
3 ч 55 мин·0 прегледаПреведено
Цяла бавно печена гъска, пълнена с ябълки и лук, изпечена до крехкост и завършена с хрупкава коричка.
Алергени
Без лактоза
Без глутен
3840ккал
6 Порции · 2150 g
Протеини
507 g
Въглехидрати
85 g
Мазнини
160 g
Фибри
17 g
- Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
- Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
- Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
6
g
- Гъска4 килограма
- Ябълки4
- Лукове2
- Сол2 супени лъжици
- Черен пипер1 чаена лъжичка
- Вода500 милилитра
Приготви и напълни гъската
- 4
Извади вътрешностите, ако има такива, и изрежи излишната мазнина от кухината на 4 кг гъска.
- 5
Надупчи кожата около бутчетата и основата на гърдите с дървено шишче, за да се отдели по-лесно мазнината по време на печене.
- 6
Овкуси добре кухината и кожата отвън с 2 с.л. сол и 1 ч.л. черен пипер.
- 7
Напълни плътно кухината с приготвените ябълки и лук.
- 8
Завържи краката здраво с готварски конец.
Изпечи гъската
- 9
Налей 500 мл вода в голяма тава за печене.
- 10
Постави напълнената гъска с гърдите надолу в тавата.
- 11
Печи в продължение на 2 часа, като обливаш кожата със сосовете от тавата на всеки 30 минути.
2 ч - 12
Внимателно обърни гъската с гърдите нагоре в тавата.
- 13
Печи още 75 минути, докато ставите на бутчетата се разхлабят и отделящите се сокове станат бистри.
1 ч 15 мин - 14
Увеличи температурата на фурната на 200°C (392°F) и печи 15 минути, докато кожата стане наситено златиста и хрупкава.
15 мин
Транширай и сервирай
- 15
Прехвърли изпечената гъска върху дъска за транширане или чиния за сервиране и я остави да почине за 15 минути.
15 мин - 16
Извади задушените крехки ябълки и лук от кухината.
- 17
Транширай гъската на долни бутчета, горни бутчета, крила и филета от гърдите.
- 18
Подреди нарязаните парчета гъска в плато за сервиране, заобиколени от печените ябълки.
- 19
Обери отделената мазнина от повърхността на соса в тавата и прелей останалия топъл сос в сосиера, за да гарнираш месото.
Препоръчани рецепти
Не можете да решите какво да готвите?
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.