Паста със сардини

Нарежи 1 глава лук.

Нарежи на ситно 3 скилидки чесън.

Нарежи 1 червена чушка (пипер) на ивици.

Разрежи наполовина 12 чери домата.

Почисти 100 г кладница.

Измий обилно шепа спанак.

Свари 300 г паста пене в подсолена вода до ал денте, следвайки инструкциите на опаковката.

Запази 1 чаша вода от пастата, преди да отцедиш останалата.

Загрей 1 с.л. зехтин в голям тиган на среден огън.

Добави нарязания лук и готви докато стане прозрачен.

Добави нарязания чесън и готви за 1 минута докато стане ароматен.

Добави ивиците чушка, гъбите и черешовите домати.

Овкуси със сол и черен пипер на вкус.

Готви докато зеленчуците омекнат.

Разбъркай спанака и го остави да омекне.

Внимателно разбъркай 100 г сардини (консервирани, в олио, отцедени) в зеленчуковата смес, като внимаваш да не ги раздробиш твърде много.

Добави 150 г крем фреш и малко от запазената вода от пастата, за да се образува кремообразен сос.

Разбъркай 50 г пармезан докато всичко се смеси добре и стане кремообразно.

Добави сготвените пене в тигана и разбъркай всичко заедно.

Коригирай подправките с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.

Сервирай пастата гореща, с допълнителна поръска от пармезан отгоре, ако желаеш.