Паста със сардини

Инструкции

• Подготви съставките:

  • Нарежи 1 глава лук.

  • Наситни 3 скилидки чесън.

  • Нарежи 1 червена чушка (пипер) на ленти.

  • Разрежи 12 чери домата на половинки.

  • Почисти 100 г гъби кладница.

  • Измий старателно шепа спанак.

• Свари пастата:

  • Свари 300 г паста пене в подсолена вода до състояние ал денте, следвайки инструкциите на опаковката.

  • Запази 1 чаша вода от пастата, преди да изцедиш останалата.

• Сготви зеленчуците:

  • Загрей 1 с.л. зехтин в голям тиган на среден огън.

  • Добави нарязания лук и готви, докато стане прозрачен.

  • Добави наситнения чесън и готви за 1 минута, докато ухае.

  • Добави лентите чушка, гъбите и чери доматите.

  • Овкуси със сол и черен пипер на вкус.

  • Готви, докато зеленчуците омекнат.

  • Разбъркай спанака и го остави да омекне.

• Добави сардините и соса:

  • Внимателно разбъркай 100 г сардини (консервирани, в олио, отцедени) в зеленчуковата смес, като внимаваш да не ги натрошиш твърде много.

  • Добави 150 г crème fraîche и малко от запазената вода от пастата, за да се образува кремообразен сос.

  • Разбъркай 50 г пармезан, докато всичко се комбинира добре и стане кремообразно.

• Комбинирай и сервирай:

  • Добави сварената паста пене в тигана и разбъркай всичко заедно.

  • Регулирай подправките с допълнително сол и черен пипер, ако е необходимо.

  • Сервирай пастата гореща, с допълнително поръсване на пармезан отгоре, ако желаеш.