Паста със салсича и цитрусов крем

Сложи голяма тенджера със солена вода да заври.

Добави 300 г паста към врящата вода и готви до ал денте според инструкциите на опаковката.

Отцеди пастата, като запазиш 1 чаша от нишестената вода от пастата, преди да изхвърлиш останалата.

Обели външната обвивка на 300 г салсича наденици и нарежи месото на малки парчета.

Сложи парчетата наденица в тиган на средно-висок огън, без да добавяш олио.

Готви парчетата наденица, докато покафенеят и пуснат естествените си мазнини в тигана.

Нарежи на кубчета 1 червен лук.

Добави нарязания на кубчета червен лук директно в тигана с готвещата се наденица.

Готви сместа няколко минути, докато лукът омекне.

Поръси 1 с.л. брашно върху сместа от наденица и лук.

Разбъркай всичко добре, за да се смеси, и остави брашното да се готви около 30 секунди.

Изсипи 120 мл готварска сметана в тигана.

Разбърквай съставките непрекъснато, докато кремообразният сос се сгъсти леко.

Настържи фино кората (цедрата) на 1 цял лайм.

Изстискай сока от 0.5 лайм в соса и го разбъркай напълно.

Добави настърганата кора от лайм и 1 с.л. италианска билкова смес в тигана.

Овкуси соса на вкус със сол и черен пипер.

Добави сготвената, отцедена паста директно в тигана със салсичата и лаймово-кремообразния сос.

Регулирай консистенцията, като добавиш малко от запазената нишестена вода от пастата, ако сосът е твърде гъст.

Разбъркай всичко добре, докато пастата се покрие напълно с лъскавия сос.