Сьомга с медено-чеснова глазура, ориз и броколи

Измий 200 г ориз обилно под студена течаща вода.

Постави измития ориз в тенджера.

Изсипи 400 мл вода в тенджерата.

Добави щипка сол и парче масло към ориза.

Остави водата да заври на силен огън.

Покрий тенджерата плътно с капак.

Намали котлона на най-ниската степен (1).

Готви ориза без да го разбъркваш за 20 минути.

Нарежи 800 г филе от сьомга на 4 равни парчета.

Смеси 2 с.л. пушен червен пипер, 1 с.л. лук на прах, 1 с.л. чесън на прах, 1 ч.л. черен пипер, 1 ч.л. морска сол, 0.5 ч.л. сушен босилек, 0.5 ч.л. сушен розмарин, 0.5 ч.л. сушен риган и 0.5 ч.л. сушена мащерка в малка купа, за да създадеш сместа от подправки.

Полей всяко парче сьомга с малко зехтин.

Натрий сместа от подправки равномерно от всички страни на филетата сьомга с пръсти.

Остави овкусените филета сьомга настрана на стайна температура за 10 до 15 минути.

Нарежи на ситно 2 скилидки чесън.

Разбий 2 с.л. мед, 60 мл соев сос, 1 с.л. кленов сироп, 1 с.л. оризов оцет, 1 ч.л. сусамово масло и наситнения чесън в малка купа, за да създадеш медено-чесновата глазура.

Остави тенджера със солена вода да заври на котлона за броколите.

Нарежи 1 глава броколи (около 500 г) на розички, докато сьомгата е във фурната.

Добави розичките броколи към врящата солена вода.

Задуши ги докато станат крехки, но хрупкави.

Отцеди добре сготвените броколи.

Загрей фурната до 200°C (392°F) с горно и долно нагряване без вентилатор.

Постави филетата сьомга на стайна температура в тава за печене.

Печи в предварително загрятата фурна за 10 минути.

Разтопи малко масло в тиган на средно силен огън.

Добави отцедените броколи в тигана.

Готви ги, докато получат хубав, опушен загар по краищата.

Овкуси опушените броколи с люспи морска сол.

Свали тигана от котлона.

Извади сьомгата от фурната след първоначалното ѝ 10-минутно печене.

Разпредели слой от медено-чесновата глазура върху всяко филе.

Върни глазираната сьомга във фурната да се пече за още 2 минути.

Извади сьомгата от фурната.

Покрий филетата с останалата медено-чеснова глазура.

Нарежи 2 стръка зелен лук на малки парчета.

Нарежи 1 лимон на 4 резена.

Сервирай всяка порция с глазирано филе сьомга, гарнитура от пухкав ориз с масло и порция опушени броколи.

Поръси сусамово семе и прясно нарязания зелен лук върху цялата чиния.

Сервирай всяка порция с прясно резенче лимон за рибата.