Бейти кебап с доматен сос и кисело мляко

Загрейте фурната до 200°C (392°F).

Нарежете 1 глава лук на много ситни парчета.

Поставете 500 г телешка кайма в голяма купа.

Добавете нарязания лук в купата с телешкото месо.

Овкусете сместа с 1 ч.л. сол.

Добавете 0.5 ч.л. черен пипер към сместа.

Включете 0.5 ч.л. кимион.

Разбъркайте 1 ч.л. сладък червен пипер.

Разбъркайте добре месото и подправките с ръце.

Разстелете 3 лаваша на равна чиста повърхност.

Разпределете месната смес равномерно по повърхността на всеки лаваш.

Навийте всеки лаваш плътно на дълго руло.

Нарежете навитите рула на малки, еднакви по размер хапки.

Постелете голяма тава за печене с хартия за печене.

Подредете нарязаните парчета изправени и плътно едно до друго в тавата за печене.

Печете парчетата във фурната за 20 минути.

Уверете се, че месото е напълно сготвено.

Нарежете на ситно 2 скилидки чесън.

Нарежете 1 връзка пресен босилек.

Разтопете 15 г масло в малка тенджера на среден огън.

Добавете наситнения чесън в тенджерата.

Запържете чесъна за 1 минута, докато стане ароматен.

Изсипете 400 г доматено пюре в тенджерата.

Добавете нарязания босилек към доматен сос.

Оставете соса да къкри на слаб огън за 10 минути.

Разпределете топлия доматен сос в кръг върху голяма чиния за сервиране.

Подредете изпечените парчета кебап изправени във формата на пирамида върху соса.

Полейте малко гръцко кисело мляко върху пирамидата от кебап.