Талиатели с кремообразен пълнеж от равиоли

Сложи замразения спанак в тенджера.

Загрей тенджерата на средно слаб огън, докато спанакът се размрази напълно.

Отцеди излишната течност от размразения спанак.

Нарежи отцедения спанак на малки парчета върху дъска за рязане.

Разтопи маслото в голям тиган на среден огън.

Задуши нарязания спанак в маслото за две минути.

Свали тигана от огъня.

Разбъркай сиренето рикота в спанака, докато се смесят.

Овкуси сместа с индийско орехче, сол и черен пипер.

Свари голяма тенджера с подсолена вода.

Сготви талиателите според инструкциите на опаковката.

Запази 120 мл от нишестената вода от пастата в чаша.

Отцеди сготвените талиатели в гевгир.

Върни тигана със спанака и сместа от рикота на средно слаб огън.

Изсипи 60 мл от запазената вода от пастата в тигана.

Разбърквай сместа непрекъснато, за да се образува гладък сос.

Добави отцедените талиатели директно в тигана.

Разбъркай пастата, за да се покрие равномерно със соса.

Раздели пастата поравно в четири купи.

Гарнирай всяка купа с настърган пармезан.