Свари подсолена вода и сготви лингуини според инструкциите на опаковката.
Запази около 330 мл от водата от пастата, преди да отцедиш лингуините.
Класическа лингуини карбонара
Леко
Средно
30 мин
Лютост
Леко
Трудност
Средно
Време
30 мин
Подготовка
10 мин
Готвене
20 мин
62 прегледа
Преведено
Богата, кремообразна паста, приготвена с яйца, отлежали сирена и хрупкаво гуанчале – без сметана, само техника.
Леко
Средно
30 мин
Лютост
Леко
Трудност
Средно
Време
30 мин
Подготовка
10 мин
Готвене
20 мин
Алергени
8143KCAL
8 Порции · 3730 g
Протеини
344 g
Въглехидрати
690 g
Мазнини
437 g
Фибри
34 g
- Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
- Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
- Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
8
g
- Паста Лингвини
1 килограм
- Гуанчале
500 грама
- Яйца
7
- Пекорино
200 грама
- Пармезан
300 грама
- Вода от паста
330 милилитра
- Сол
1
- Черен пипер
1
В купа разбий яйцата с настъргано пекорино и пармиджано. Добави обилно количество черен пипер.
Сложи гуанчалето в тиган на слаб огън. Готви бавно, докато мазнината се отдели и краищата станат хрупкави.
Не е необходимо допълнително олио, тъй като гуанчалето пуска много мазнина.
Добави отцедената паста в тигана с гуанчалето и разбъркай, за да се покрие с отделената мазнина.
Свали тигана от огъня и го остави да се охлади леко. След това добави яйчената смес със сирене, като бъркаш бързо, за да се комбинират.
Постепенно добавяй запазената вода от пастата, докато бъркаш, докато сосът стане гладък и кремообразен.
Завърши с допълнително настъргано пармиджано и прясно смлян черен пипер.
Леко
Средно
30 мин
Лютост
Леко
Трудност
Средно
Време
30 мин
Подготовка
10 мин
Готвене
20 мин
Алергени
8143KCAL
8 Порции · 3730 g
Протеини
344 g
Въглехидрати
690 g
Мазнини
437 g
Фибри
34 g
- Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
- Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
- Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.
Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.
8
g
- Паста Лингвини
1 килограм
- Гуанчале
500 грама
- Яйца
7
- Пекорино
200 грама
- Пармезан
300 грама
- Вода от паста
330 милилитра
- Сол
1
- Черен пипер
1
1 Отзиви за рецепти
Marcel Aichberger
If you dont use the salty pasta water its perfect
10/10
Can't Decide What to Cook?
Swipe, Match, Cook. The Rocely MealMatcher helps groups settle food debates instantly.