Омлет със сушени домати

Нарежи червения лук на тънки филийки.

Нарежи на едро сушените домати.

В малка купа разбийте яйцата с щипка сол и черен пипер.

Загрей незалепващ тиган на среден огън.

Добави олиото (или използвай малко от олиото от сушените домати).

Задуши нарязания лук за около 2 минути, или докато започне да омеква.

Разбъркай нарязаните сушени домати с лука.

Готви още 1–2 минути, за да се смесят вкусовете.

Разпредели равномерно лука и доматите в тигана.

Внимателно изсипи разбитите яйца върху тях.

Готви омлета за около 2–3 минути, или докато дъното се стегне.

Използвай шпатула, за да повдигнеш краищата на омлета, позволявайки на всяко недоварено яйце да се стече отдолу.

Готви до желаната готовност. Можеш да го сгънеш или обърнеш, ако искаш.

В малка купа смеси маруля, краставица и черешови домати.

Полей със зехтин и подправи със сол и черен пипер.

Плъзни омлета в чиния.

Сервирай заедно със свежата салата.

Наслади се на бързата и вкусна закуска!