Нарежи на ситно червеното зеле и го остави настрана. Нарежи на ситно лука.
Задушено червено зеле
Flora
292 рецепти
Нищо
Лесно
1 ч 15 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Лесно
Време
1 ч 15 мин
Подготовка
15 мин
Готвене
1 ч 0 мин
46 прегледа
преди 4 месеца
Преведено
Традиционно ястие от червено зеле в австрийски стил, нежно задушено с цитруси, червено вино и подправки. Идеално с гъска, патица или кнедли. Бавният процес на задушаване, комбиниран с киселинността на цитрусите и дълбочината на червеното вино, създава красиво нежна текстура и богат, сладко-кисел вкусов профил, който е наистина неустоим. Това е ястие, което носи топлина и традиция на всяко хранене.
Нищо
Лесно
1 ч 15 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Лесно
Време
1 ч 15 мин
Подготовка
15 мин
Готвене
1 ч 0 мин
Алергени
Веган
Вегетариански
Пескетариански
Без лактоза
- Червено Зеле
800 грама
- Кристална захар
70 грама
- Лук
50 грама
- Портокалов сок
150 милилитра
- Лимонов Сок
50 милилитра
- Червено Вино
150 милилитра
- Бульон
500 милилитра
- Сол
1
- Черен пипер
1
- Канела
1 щипка
- Балсамико
20 милилитра
- Пшенично нишесте
20 грама
В голяма тенджера леко загрей кристалната захар, докато се разтопи и стане леко златиста, образувайки карамел.
Добави нарязания на кубчета лук и нарязаното червено зеле в тенджерата. Разбъркай добре, за да се покрие всичко с карамелизираната захар.
Изсипи портокаловия сок и червеното вино. Остави да къкри за кратко, за да се редуцира леко, деглазирайки тенджерата.
Добави бульона, солта, черния пипер, канелата, лимоновия сок и балсамовия оцет в тенджерата. Разбъркай всичко заедно.
Покрий тенджерата и остави сместа да къкри леко за 50–70 минути, като разбъркваш от време на време, докато зелето стане красиво нежно.
В малка купа смеси пшеничното нишесте с малко студена вода, докато се образува гладка каша.
Разбъркай нишестената каша в задушеното зеле и готви за кратко, като бъркаш постоянно, докато сосът се сгъсти до желаната от теб консистенция.
Flora
292 рецепти
Нищо
Лесно
1 ч 15 мин
Лютост
Нищо
Трудност
Лесно
Време
1 ч 15 мин
Подготовка
15 мин
Готвене
1 ч 0 мин
Алергени
Веган
Вегетариански
Пескетариански
Без лактоза
- Червено Зеле
800 грама
- Кристална захар
70 грама
- Лук
50 грама
- Портокалов сок
150 милилитра
- Лимонов Сок
50 милилитра
- Червено Вино
150 милилитра
- Бульон
500 милилитра
- Сол
1
- Черен пипер
1
- Канела
1 щипка
- Балсамико
20 милилитра
- Пшенично нишесте
20 грама
Не можете да решите какво да готвите?
Плъзни, съвпадни, готви. MealMatcher на Rocely помага на групите да решават дебати за храна мигновено.