Zacznij od dokładnego umycia liści boćwiny, liści buraków i świeżych liści bazylii. Osusz je całkowicie czystym ręcznikiem kuchennym lub użyj wirówki do sałaty. Nadmiar wody może sprawić, że twoje pesto będzie wodniste.
Obierz ząbki czosnku.
Pesto z liści boćwiny i buraków
85 wyświetleń
Przetłumaczono
To żywe pesto to wspaniała wariacja na temat klasycznego włoskiego sosu, wykorzystująca ziemisty smak boćwiny i liści buraków w połączeniu z aromatyczną bazylią. To dowód na to, jak wszechstronne mogą być zielone warzywa liściaste, przekształcając skromne składniki w wyrafinowany i bogaty w składniki odżywcze sos. Podczas gdy tradycyjne pesto opiera się na orzeszkach piniowych, ten przepis sprytnie wykorzystuje pistacje, dodając unikalną, lekko słodką i maślaną nutę, która pięknie uzupełnia zieleninę. Wyrazisty smak czosnku i słony posmak parmezanu łączą wszystko w całość, tworząc dobrze zbalansowaną pastę idealną do makaronu, kanapek lub jako aromatyczny dip. To fantastyczny sposób na wykorzystanie plonów z ogrodu i zmniejszenie marnowania żywności, zamieniając często wyrzucane liście buraków w kulinarny hit.
Brak
Łatwy
15 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
15 min
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
Brak
Alergeny
- Liść boćwiny
100 gramy
- Botwina
100 gramy
- Bazylia
50 gramy
- Czosnek
4 ząbki
- Parmesan
50 gramy
- Oliwa z oliwek
30 gramy
- Pistacja
50 gramy
- Sól
1 kropla
- Czarny pieprz
1 kropla
W malakserze lub blenderze o dużej mocy połącz umyte i osuszone liście boćwiny, liście buraków, świeże liście bazylii, ząbki czosnku, orzechy pistacjowe i starty parmezan.
Zacznij blendować składniki. Gdy urządzenie pracuje, powoli wlewaj oliwę z oliwek, aż mieszanina zacznie łączyć się w gęstą, jednolitą pastę.
W razie potrzeby zgarniaj składniki ze ścianek malaksera, aby upewnić się, że wszystkie składniki są połączone. Kontynuuj blendowanie, aż uzyskasz pożądaną konsystencję – niektórzy wolą bardziej grudkowate pesto, inni bardzo gładkie.
Spróbuj pesto i obficie dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Pamiętaj, że parmezan również dodaje słoności, więc dodawaj stopniowo.
Dopraw według uznania. Możesz chcieć dodać trochę więcej oliwy z oliwek dla gładszej konsystencji lub więcej parmezanu dla bogatszego smaku.
Przełóż gotowe pesto do szczelnego pojemnika. Wlej cienką warstwę oliwy z oliwek na wierzch, aby zapobiec brązowieniu i zachować świeżość. Przechowuj w lodówce do tygodnia.
Podawaj swoje żywe Pesto z boćwiny i szpinaku z ulubionym makaronem, rozsmaruj na tostach, użyj jako pasty do kanapek lub dodaj do grillowanych warzyw lub mięs.
Brak
Łatwy
15 min
Ostrość
Brak
Trudność
Łatwy
Czas
15 min
Przygotowanie
15 min
Gotowanie
Brak
Alergeny
- Liść boćwiny
100 gramy
- Botwina
100 gramy
- Bazylia
50 gramy
- Czosnek
4 ząbki
- Parmesan
50 gramy
- Oliwa z oliwek
30 gramy
- Pistacja
50 gramy
- Sól
1 kropla
- Czarny pieprz
1 kropla
Nie możesz zdecydować co ugotować?
Przesuń, Dopasuj, Gotuj. MealMatcher Rocely pomaga grupom natychmiast rozstrzygać dyskusje o jedzeniu.