Телешки кюфтета с чеснови билкови картофи и градинска салата

Загрей фурната си до 180°C (350°F).

За кюфтетата, вземи телешката кайма и я сложи в купа. Добави сол, черен пипер, кимион, червен пипер на прах, чесън на прах и риган. Разбъркай всичко старателно, докато се смеси добре.

За картофите, измий и нарежи картофите на лентички. Сложи ги в голяма купа. Овкуси ги със сол, черен пипер, чесън на прах, лют червен пипер и зехтин. Разбъркай, докато картофените лентички се покрият равномерно.

За салатата, измий и нарежи черешовите домати, краставицата, салата ромен и зеления лук. Нарежи авокадото на кубчета. Комбинирай всичко това с руколата и черните маслини в голяма купа за салата.

Разстели овкусените картофени лентички на един слой върху тава за печене. Печи в предварително загрятата фурна за 25 до 30 минути, или докато станат златистокафяви и хрупкави, като ги обърнеш по средата на печенето.

Докато картофите се пекат, оформи овкусената кайма на кюфтета с еднакъв размер.

Загрей 2 супени лъжици телешка мас в голям тиган на средно силен огън. След като се загрее, добави кюфтетата и ги пържи, като ги обръщаш от време на време, докато покафенеят от всички страни и се сготвят. Това обикновено отнема около 10 минути.

В малка купа разбъркай 2 супени лъжици кайсиев оцет, 3 супени лъжици зехтин и 0.25 чаена лъжичка сол, за да създадеш дресинга.

Изсипи дресинга върху приготвените съставки за салата в голямата купа и разбъркай внимателно, за да покриеш всичко равномерно.

След като кюфтетата са сготвени и картофите са хрупкави, раздели ги между чиниите си. Сервирай веднага с обилна порция от свежата градинска салата отстрани.