Задушен праз с домати

Name: Задушен праз с домати
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 Праз; 4 Домати; 1 чаена лъжичка Чеснова паста; 50 милилитра Бяло вино; 150 милилитра Бульон; 2 супени лъжици Зехтин; 1 капка Сол; 1 Черен пипер; 1 супена лъжица Кафява захар

40 мин·86 прегледаПреведено

Narindra

63 рецепти

Лесно и ароматно ястие от задушен праз и домати, идеално като гарнитура към печено месо или поширана риба.

Алергени

Веган

Вегетариански

Пескетариански

Без лактоза

Без глутен

505ккал

2 Порции · 600 g

Протеини

9 g

Въглехидрати

38 g

Мазнини

29 g

Фибри

11 g

Германска база данни за хранителни стойности (BLS) – националната база данни за хранителни стойности на Германия.
Швейцарска база данни за хранителни стойности – за съставки, които BLS не покрива.
Съотнасяне с ИИ – всяка съставка се съотнася към най-близкия запис в базата данни.

Всички хранителни стойности са средни величини, изчислени от посочените бази данни, а не лабораторно измерени резултати. Сортът, произходът, разфасовката, съхранението, приготвянето и реално използваните количества водят до отклонения; при автоматично съотнесени съставки може да възникнат допълнителни неточности. Не поемаме отговорност за верността и пълнотата на данните. Те не представляват медицинска или диетологична консултация. Меродавни са данните върху опаковката на продуктите, които използваш; при алергии, непоносимости, заболявания, бременност или специален режим на хранене се обърни към квалифицирано лице.

Праз1
Домати4
Чеснова паста1 чаена лъжичка
Бяло вино50 милилитра
Бульон150 милилитра
Зехтин2 супени лъжици
Сол1 капка
Черен пипер1
Кафява захар1 супена лъжица

Подготовка

1
Отдели зелените от белите части на праза. Нарежи и двете части на малки парчета.
2
Бланширай зелените парчета праз за кратко във вряща вода и след това ги остави настрана.
3
Нарежи доматите на по-големи парчета.

Приготвяне

4
Загрей зехтина в тенджера на среден огън. Добави белите парчета праз и чесновата паста.
5
Запържи праза и чесъна, докато празът леко покафенее и се разнесе приятен аромат. След това добави захарта и леко карамелизирай.
6
Добави нарязаните домати и ги запържи, докато течността се редуцира напълно.
7
Деглазирай всичко с бялото вино и го остави да се редуцира за кратко.
8
Долей с бульона, сложи капак на тенджерата и остави всичко да къкри на среден огън за около 20 минути.
20 мин
9
Добави бланшираните зелени парчета праз, разбъркай всичко добре и овкуси със сол и пипер.