Буритос с царевица, боб и телешко

Нарежи лука и нарежи зелената люта чушка на малки кръгчета.

Отцеди и изплакни консервираната сладка царевица и черния боб.

Измий салатния микс.

Сложи половин кафена чаша ориз с 1.5 вода (използвай същата кафена чаша за измерване) в тенджера. Добави щипка сол и 1 чаена лъжичка масло.

Остави ориза да заври на силен огън. Щом заври, намали котлона на слаб (степен 1 на повечето котлони), покрий с капак и готви за 20 минути.

След 20 минути свали от котлона, отвори капака и разбъркай ориза с вилица. Покрий отново и го остави да почине още 10 минути.

Загрей 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Добави нарязания лук и готви, докато омекне, около 5-7 минути.

Нарежи на ситно чесъна и поръси с щипка морска сол, за да се освободи ароматът му. Готви около 1 минута, докато стане ароматен.

Разбъркай нарязаната зелена люта чушка и готви още една минута.

Добави 400 г телешка кайма в тигана. Разбъркай я с лъжица и готви, докато промени цвета си и се запече напълно, около 8-10 минути.

Овкуси телешкото със сол, черен пипер, куркума на прах, чесън на прах, лук на прах, лют червен пипер, люти чушки на люспи, кимион на прах, захар и сладък червен пипер на прах. Разбъркай добре, за да се разпределят равномерно подправките.

Разбъркай 2 супени лъжици доматено пюре и го смеси добре с месото. Продължи да готвиш още 5 минути, за да се смесят вкусовете.

Накрая добави отцедената сладка царевица и черен боб в тигана. Загрей за 2-3 минути, като разбъркваш внимателно.

Разстели една голяма тортила върху чиста повърхност.

Намажи 1 супена лъжица крема сирене равномерно върху тортилата.

Сложи обилно количество от сготвения ориз в центъра на тортилата, последвано от част от пълнежа с телешко и боб.

Добави малко свеж салатен микс и поръси с нарязан зелен лук.

Полей с BBQ сос и сос Срирача според вкуса си.

За да завиеш, сгъни страните на тортилата, след което я навий плътно отдолу нагоре.