Ein herrliches und einfach zuzubereitendes Gericht mit saftigen gebackenen Hähnchenschenkeln, geschmolzenem Mozzarella und frischen Tomaten, serviert mit knusprigen, gewürzten Kartoffelstreifen. Eine perfekte Mischung aus Wohlfühlessen und Frische!
4 Portionen · 1.450 g
Alle Nährwertangaben sind aus den genannten Datenbanken berechnete Durchschnittswerte und keine laborgeprüften Messwerte. Sorte, Herkunft, Zuschnitt, Lagerung, Zubereitung und die tatsächlich verwendeten Mengen führen zu Abweichungen; bei automatisch zugeordneten Zutaten können zusätzliche Ungenauigkeiten entstehen. Wir übernehmen keine Gewähr für die Richtigkeit und Vollständigkeit der Angaben. Sie stellen keine medizinische oder ernährungsbezogene Beratung dar. Maßgeblich sind die Angaben auf der Verpackung der von dir verwendeten Produkte; bei Allergien, Unverträglichkeiten, Erkrankungen, Schwangerschaft oder besonderen Ernährungsformen wende dich an eine fachlich qualifizierte Person.
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Heize deinen Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Streifen; lass die Schale für zusätzliche Nährstoffe dran.
Mische die Kartoffelstreifen in einer Schüssel mit Salz, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver. Besprühe sie leicht mit Avocadoöl.
Entferne überschüssiges Fett von den Hähnchenschenkeln.
Schneide die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben.
Verteile die gewürzten Kartoffelstreifen in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Während die Kartoffeln backen, lege die vorbereiteten Hähnchenschenkel in eine Glasauflaufform. Würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Stecke die geschnittenen Tomaten und den Mozzarella zwischen die Hähnchenschenkel.
Großzügig mit Olivenöl beträufeln.
Sobald die Kartoffeln fast fertig sind, gib die Auflaufform mit dem Hähnchen in den Ofen (du kannst eine separate Schiene verwenden, falls vorhanden) und backe alles für etwa 30 Minuten bei 180°C, oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart, aber noch saftig ist. Die Innentemperatur sollte 74°C erreichen.
Nimm sowohl das Hähnchen als auch die Kartoffeln aus dem Ofen.
Serviere die Hähnchenschenkel Caprese sofort mit den knusprigen Kartoffelstreifen.
Garniere mit zusätzlichen Scheiben frischer Tomate, Mozzarella und Basilikumblättern.
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