Загрейте фурната си до 180°C (350°F) с вентилатор. Подгответе форма за хляб или тава за печене, като я напръскате обилно със спрей от масло от авокадо.

Измийте и нарежете на кубчета ягодите. В малка купа внимателно разбъркайте нарязаните на кубчета ягоди с 1 супена лъжица царевично нишесте. Това помага да не потънат на дъното на тестото по време на печене.

В голяма купа за смесване разбийте заедно яйцата, млякото, зехтина и кленовия сироп, докато се смесят добре.

Добавете ваниловата захар, лимоновата кора и содата бикарбонат към мокрите съставки и разбъркайте добре.

Постепенно добавете брашното към мократа смес, като бъркате, докато се смесят и тестото стане гъсто, но все още течно. Внимавайте да не прекалите с бъркането.

Разбъркайте матча на прах, докато се разпредели равномерно и тестото придобие красив зелен оттенък.

Внимателно добавете ягодите, покрити с царевично нишесте, към тестото. Опитайте се да не ги смачкате.

Изсипете приготвеното тесто в намазнената форма за хляб или тава за печене.

Печете в предварително загрятата фурна за около 30 минути или докато клечка, поставена в центъра, излезе чиста.

След като се изпече, извадете хляба от фурната и го оставете да се охлади напълно във формата, преди да го прехвърлите върху решетка.

След като се охлади, поръсете обилно с пудра захар.

Нарежете и се насладете на вкусния си ягодов матча хляб, може би с чаша ароматно капучино!