Пилешки кюфтета с киноа с билки и праскови

Загрей фурната си до 180°C (350°F). Застели тава за печене с хартия за печене.

Нарежи на ситно лука и скилидките чесън. Нарежи на едро магданоза.

В блендер смеси пилешките гърди, нарязания лук, скилидките чесън и магданоза. Добави сол от коприва, черен пипер (за кюфтетата), червен пипер на прах, куркума, лют червен пипер, горчица, мед, сос терияки и 1 супена лъжица зехтин.

Пасирай сместа, докато се комбинира добре и стане достатъчно гладка, за да се оформят кюфтета. Не пасирай прекалено много.

Оформи пилешката смес на кюфтета с размер на хапка и ги постави върху подготвената тава за печене.

Печи кюфтетата в предварително загрятата фурна за 25 минути, или докато станат златистокафяви и сготвени.

В тенджера кипни около 500 мл вода. Добави киноата, 1 чаена лъжичка сол и 0.5 чаена лъжичка черен пипер.

Готви киноата на висока температура, докато започне да кипи, след това намали котлона на ниска степен, покрий тенджерата и остави да къкри за около 15 минути, или докато цялата вода се абсорбира.

След като киноата е готова, свали тенджерата от котлона, но остави капака. Остави я да почине за 10 минути.

След като е престояла, добави останалата 1 супена лъжица зехтин към киноата и я разбъркай внимателно с вилица.

Измий добре прасковата и я нарежи на тънки резени. Можеш да оставиш кората за допълнителен цвят и хранителни вещества.

За сервиране, използвай малка купичка, за да оформиш киноата в спретнат кръг в центъра на всяка чиния.

Подреди изпечените пилешки кюфтета и пресните резени праскова декоративно върху киноата.

Сервирай веднага и се наслади на твоето живописно и вкусно ястие!