Веганска царевична супа

Накълцай на ситно лука и нарежи скилидките чесън.

Отцеди добре консервираната царевица.

Загрей растителното масло в тенджера на среден огън. Добави накълцания лук и чесън и ги запържи, докато станат ароматни и прозрачни, около 3-5 минути.

Добави отцедената царевица и разбъркай добре. Остави да се запържи за още 2 минути.

Разтвори бульона на прах във водата, докато се разтвори напълно.

Изсипи разтворения зеленчуков бульон в тенджерата при царевицата и лука. Остави супата да заври.

Намали котлона и остави супата да къкри леко за около 5-7 минути, за да се смесят ароматите.

Свали тенджерата от котлона и пасирай супата с пасатор, докато стане кремообразна. Ако искаш особено фина супа, можеш да я прецедиш през сито.

Овкуси супата със сол, черен пипер и червен пипер.

Сервирай горещата царевична супа веднага, по желание гарнирана със свежи подправки, напр. магданоз.