Обели и свари картофите. След като заврат, остави ги да се готвят около 10 минути и провери за мекота с вилица.

Намачкай картофите с преса или мачкалка.

Добави разтопеното масло и млякото, разбъркай добре и добави заквасената сметана.

Овкуси с индийско орехче, сол и черен пипер на вкус.

Запържи телешката кайма на силен огън.

Добави ситно нарязания лук, нарязаните на кубчета моркови, нарязания на кубчета целина и нарязаните на филийки гъби. Готви на среден огън за 5-7 минути, докато омекнат.

Добави счукания чесън, доматеното пюре, сол, черен пипер и куркума и разбъркай добре.

Добави граха и остави сместа да къкри още 3-4 минути.

Разпредели пълнежа равномерно в тава за печене.

Покрий с картофеното пюре, заглади повърхността и поръси с настъргания кашкавал.

Загрей фурната до 200°C.

Печи за 20-25 минути, докато кашкавалът се разтопи и стане златистокафяв.

Наслади се на този супер вкусен Овчарски пай. Той е идеалната утешителна храна за хладна вечер.