Нарежи пилешкото месо на хапки и по желание го отдели от костта.

Нарежи чесъна на ситно или го пресовай.

Разбъркай добре в купа месото, киселото мляко, сока от половин лимон и половината от солта, чесъна, черния пипер, кърито и куркумата. Другата половина от солта, чесъна, черния пипер, кърито и куркумата са за соса.

Остави маринованото пилешко месо покрито за поне 30 минути, най-добре за една нощ в хладилника.

Преди да започнеш със соса, можеш да свариш тенджера ориз. Той трябва да е готов, докато приготвиш Бътър Чикън.

Обели и настържи джинджифила и го пресовай на паста с останалия чесън (напр. в хаванче или нарежи и двете на ситно).

Загрей зехтина в голям тиган.

Нарежи лука на едро (не е нужно да е много ситно – по-късно ще се пасира) и го задуши в горещия зехтин.

Добави половината масло и го разтопи в тигана.

Запържи пастата от чесън и джинджифил, останалата сол, захарта, всички останали подправки, както и кашуто в тигана за около 3 минути.

Добави доматите (пасирани домати, от консерва или пресни – както предпочиташ).

Остави да къкри за около 5 минути.

Пасирай соса на ситно.

Запържи маринованото месо с малко зехтин на силен огън, докато месото се сготви.

Към пасирания сос добави сметаната. Овкуси соса със сол и черен пипер.

Добави готовия сос и останалото масло към запърженото месо. Разбъркай всичко добре.

Остави всичко да къкри още 5 – 10 минути.

За декорация – пресен магданоз или кориандър.

Като гарнитура, разбира се, добър ориз басмати.

Наслади се ти и твоето семейство на тази супер вкусна рецепта за Бътър Чикън. Добър апетит!