Нарежи пилешкото месо на хапки и по желание го отдели от костта.
Нарежи чесъна на ситно или го пресовай.
Разбъркай добре в купа месото, киселото мляко, сока от половин лимон и половината от солта, чесъна, черния пипер, кърито и куркумата. Другата половина от солта, чесъна, черния пипер, кърито и куркумата са за соса.
Остави маринованото пилешко месо покрито за поне 30 минути, най-добре за една нощ в хладилника.