Скариди със салата от киноа

Инструкции

1. Сготви киноата:

   • Изплакни 100 г киноа под студена вода.

   • В тенджера кипни 200 мл вода.

   • Добави изплакнатата киноа и щипка сол.

   • Намали котлона, покрий и остави да къкри около 15 мин или докато водата се абсорбира и киноата омекне.

   • Остави сготвената киноа да се охлади.

2. Приготви салатата:

   • В голяма купа комбинирай:

     • Сготвената киноа

     • 1 краставица, нарязана на кубчета

     • 2 домата, нарязани на кубчета

     • 1 авокадо, нарязано на кубчета

     • Прясно магданоз, нарязан

     • 2 стръка пресен зелен лук, нарязан

     • 2 шепи рукола

   • Поръси с 2 супени лъжици зехтин и сока от 1/2 лимон.

   • Овкуси със сол и черен пипер на вкус.

3. Сготви скаридите:

   • В тиган разтопи 1 супена лъжица масло на среден огън.

   • Добави 2 скилидки чесън, нарязани на ситно, и готви 1 мин, докато станат ароматни.

   • Добави 200 г скариди, обелени, и готви, докато станат розови и напълно сготвени (около 3–4 мин).

   • Овкуси със сол и черен пипер.

4. Свари яйцата:

   • Постави 4 яйца в тенджера с вода и ги остави да заврят.

   • След като заврят, готви 10 мин за твърдо сварени яйца.

   • Извади яйцата, обели ги и ги нарежи.

5. Сервирай:

   • Подреди сготвените скариди, салатата от киноа и нарязаните варени яйца в чиния.

   • Сервирай веднага и се наслади.