Шницел с картофи

Инструкции

1. Пригответе шницелите:

   • Ако си купил предварително нарязани и омекотени 4 свински шницела, просто ги подправи със сол и черен пипер.

   • В противен случай нарежи свинското на тънки филета и ги омекоти с чук до около 1,5 см дебелина.

2. Свари картофите:

   • Измий 400 г пресни бейби картофи, разрежи ги наполовина и ги постави в тенджера със солена вода.

   • Готви на силен огън, докато водата заври, след това намали на среден огън и готви за 10–15 мин, докато омекнат.

3. Панирай шницелите:

   • Приготви три чинии:

     • една с фино царевично брашно (царевично нишесте) или картофено брашно,

     • друга с 2 разбити яйца,

     • и третата с галета.

   • Потопи шницелите първо в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата.

   • Изпържи панираните шницели в горещ тиган със слънчогледово олио за около 3 мин от всяка страна, докато станат златистокафяви.

4. Сотирайте картофите:

   • След като картофите са готови, изцеди водата и ги върни в тенджерата.

   • Добави 100 г масло и ги запържи, докато развият златиста коричка.

   • Пресовай 2 скилидки чесън и ги добави към картофите.

   • Подправи със сол и черен пипер на вкус.

   • Разбъркай няколко стръка ситно нарязан пресен копър.

5. Сервирай:

   • Сервирай шницелите веднага със сотираните бейби картофи като гарнитура.

   • Добави резен 1 лимон за гарнитура.