Шницел с картофи

Ако си купил предварително нарязани и омекотени 4 свински шницела, просто ги овкуси със сол и черен пипер.

В противен случай нарежи свинското на тънки филета и ги омекоти с чукче, докато станат около 1.5 см дебели.

Измий 400г пресни бейби картофи, разрежи ги наполовина и ги сложи в тенджера със солена вода.

Готви на силен огън, докато водата заври, след това намали на среден огън и готви за 10–15 мин, докато омекнат.

една с фино царевично брашно (царевично нишесте) или картофено брашно,

друга с 2 разбити яйца,

и третата с галета.

Потопи шницелите първо в брашното, след това в яйцата и накрая в галетата.

Изпържи панираните шницели в горещ тиган със слънчогледово олио за около 3 мин от всяка страна, докато станат златистокафяви.

След като картофите са сготвени, отцеди водата и ги върни в тенджерата.

Добави 100г масло и пържи, докато развият златиста коричка.

Пресовай 2 скилидки чесън и ги добави към картофите.

Овкуси със сол и черен пипер на вкус.

Разбъркай няколко стръка ситно нарязан пресен копър.

Сервирай шницелите веднага със сотираните бейби картофи като гарнитура.

Добави резенче от 1 лимон за гарнитура.