Крем супа от тиква

Накълцай на ситно 1 глава лук.

В голяма тенджера сготви лука с малко масло и вода на среден огън, докато омекне и стане златист, около 5–7 мин.

Измий 3 картофа и 2 моркова.

Обели 1 средна тиква цигулка, картофите и морковите.

Нарежи зеленчуците на средно големи парчета.

Добави нарязаните зеленчуци в тенджерата при лука.

Изсипи пилешкия бульон, за да покрие зеленчуците.

Ако използваш бульон на кубчета, добави достатъчно вода, за да покрие зеленчуците, заедно с кубчетата.

Остави супата да заври, след което намали котлона на средно-слаб огън.

Добави сол, черен пипер, чесън на прах, лют червен пипер, джинджифил на прах, индийско орехче и ½ ч.л. куркума.

Готви за 20 мин, или докато зеленчуците омекнат.

Прехвърли супата в блендер или използвай пасатор, за да я пасираш до гладка и кремообразна консистенция.

Върни супата в тенджерата и я затопли.

Разсипи супата в купички и гарнирай с крем сирене или сирене фета.

Добави люти чушки халапеньо за допълнителна пикантност, ако желаеш.