Eier-Wurst-Salat
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Flora
@Flora
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Dieser erfrischende Salat bietet eine lebendige Mischung aus knackigen Karotten, leicht bitterem Radicchio, kühler Gurke und scharfen Frühlingszwiebeln, vermischt mit herzhaften gebratenen bayerischen Würstchen und hartgekochten Eiern. Ein einfaches, aber geschmackvolles Dressing aus Olivenöl, Senf, süßer Chilisauce, Salz und Pfeffer verbindet alle Elemente zu einer sättigenden Mahlzeit.
Informationen
Übersicht
Schwierigkeit
Schärfegrad
Zeit
Vorbereitung
Kochen
Stichworte
Zutaten
Portionen
2
- Salat
- Karotten
2
- Eier
2
- Radicchios
4
- Gurke
- Junge Frühlingszwiebel
2 Stiele
- Bayerische Würste
4
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
- Senf
- Süße Chilisauce
- Olivenöl
Anweisungen
Eier & Wurst kochen:
Koche 2 Eier für 8-10 Min. hart.
Während die Eier kochen, brate 4 bayerische Würstchen für 5 Min. in der Pfanne, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
Nach dem Kochen die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Lass die Würstchen etwas abkühlen, dann schneide sie in Scheiben.
Gemüse vorbereiten:
Wasche, schäle und rasple oder schneide 2 Karotten dünn.
Wasche und schneide 4 Radicchios in Scheiben.
Wasche und schneide oder würfle die Gurke.
Wasche und schneide 2 Stängel Frühlingszwiebeln dünn.
Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Senf, süße Chilisauce, Salz und Pfeffer verquirlen (Mengen nach Geschmack anpassen).
Salat zusammenstellen:
In einer großen Schüssel die vorbereiteten Karotten, Radicchios, Gurke und Frühlingszwiebeln mischen.
Füge die geschnittenen Eier und Würstchen hinzu.
Gieße das Dressing über den Salat und mische alles vorsichtig. Sofort servieren.