Българска баница

В голяма купа разбийте 6 големи яйца.

Натрошете 400 грама бяло българско сирене в яйцата.

Добавете 500 мл кисело мляко и разбъркайте добре.

В малка купа смесете 1 ч.л. сода за хляб с малко от сместа с киселото мляко и оставете да престои 5 минути.

Овкусете със сол на вкус и разбъркайте до пълно смесване.

В малка тенджера или микровълнова печка разтопете достатъчно масло, докато стане напълно течно.

Оставете разтопеното масло настрана за намазване на фило тестото.

Разстелете 12 листа фило тесто върху чиста повърхност.

Разрежете всеки лист наполовина, получавайки 12 половин листа.

За всеки триъгълник подредете два половин листа един върху друг.

Намажете леко горния лист с разтопеното масло от Стъпка 2.

Разпределете част от пълнежа равномерно върху намазаните с масло фило слоеве.

Навийте напълненото фило на руло.

Навийте рулото на спирала или триъгълна форма, докато пълнежът е напълно затворен.

Поставете сглобената баница в намазнена кръгла тава за печене.

Повторете процеса с останалите фило листа и пълнеж, докато тавата се напълни.

Загрейте фурната до 180°C (350°F).

Печете баницата около 40 минути или докато стане златистокафява и хрупкава отгоре.

Оставете баницата да се охлади леко в тавата.

Нарежете на парчета и сервирайте топла като вкусна закуска или сутрешно ястие.